制作地道凉皮的必备配方，让你在家享受正宗的凉皮美味！

制作地道凉皮的必备配方,让你在家享受正宗的凉皮美味!

1. 蒜

蒜是“百菜之王”,吃起来香喷喷的,对皮肤好,而且蒜对身体有很多好处,而且吃蒜可以有杀菌的作用,皮肤好,也可以有美白的作用。

2. 辣椒

辣椒在我们国家,吃辣椒的历史是很悠久的,现在人们会把辣椒制作成很多的美食来吃,它的主要成分是辣椒素,而辣椒素具有杀菌的作用,而且吃辣椒有很多好处,所以在制作凉皮的时候,也可以有辣椒的配方,这样吃起来更好吃。

3. 醋

很多人都不知道的是,我们吃起来的时候,一般都是用醋来制作的,吃起来的口感非常的酸,但是醋的用途却非常的广泛,吃起来可以有美容的作用,也可以有开胃的作用,而且可以有减肥的效果,在制作凉皮的时候,加入一些醋,可以让凉皮吃起来更好吃,而且在吃的时候,也可以加入一些辣椒。

4. 辣椒粉

辣椒粉是凉皮的主要配料之一,主要是辣椒粉,而且吃起来也比较的辣,辣辣的感觉也特别的,所以在平时生活中,我们都可以在外面吃到,而且辣椒粉的种类也比较多,在平时生活中,我们也可以吃到很多种类的辣椒粉,在平时也可以自己做辣椒粉,或者是用辣椒粉来做辣椒面,都是不错的选择。

凉皮的做法

1. 红油辣椒

准备的材料有:辣椒粉、芝麻、油、盐、生抽、蚝油、生姜、大蒜、醋、糖、鸡精、水。

做法:

(1)将辣椒粉、芝麻、油、盐、生抽、蚝油、糖、鸡精、水放入碗中搅拌均匀,搅拌好的调料汁倒入辣椒粉中,搅拌均匀即可。

(2)将大蒜、生姜切碎末,然后放入碗中,加入生抽、生姜末、蒜末、少许的盐和香油,搅拌均匀即可。

2. 辣椒酱

准备的材料有:红辣椒500克,色拉油1000克,白糖500克,食盐300克,味精100克,蒜50克,花椒100克,水1000克。

(1)辣椒去蒂洗净,晾干表面水分,切成小段。