制作坚固元宵馅的秘诀：如何将元宵馅料固化成可携带的固体？

制作坚固元宵馅的秘诀:如何将元宵馅料固化成可携带的固体?

首先要将元宵馅料做得柔软不粘手,其次是做汤圆的时候要用一个非常大的盆,盆里最好装点热水,将包好的元宵放入热水中,加入少量冷水,要将它泡软。

如何将元宵馅料固化成可携带的固体?

方法一:用小勺将元宵馅料搅拌成稀糊状,然后在水中加一些食用碱,并且要快速搅拌,否则会导致元宵馅不容易成型。

方法二:在制作元宵馅的时候要用小火熬煮,不要直接大火,要不然就会让元宵馅的油脂流失,这样就会影响到元宵馅的颜色。

方法三:在熬煮元宵馅的时候,要用大火熬煮,而且要先用小火,因为在熬煮的时候,需要加适量冷水,这样可以避免汤水和元宵馅的温度发生变化,汤汁会变浓稠。

方法四:在制作元宵馅的时候,在里面可以放入一些虾仁,虾仁会使汤汁更加鲜美,而且会使汤汁变得更加浓稠,可以适当的加入一些新鲜的蔬菜和水果,这样也会使汤汁更加鲜美。

糯米元宵的做法

原料:

糯米粉500克,粘米粉250克,糖25克,澄粉250克,芝麻15克,油、花生油各适量。

做法:

1、将粘米粉和粘米粉混合均匀,倒入碗中,加入糖和澄粉,加入猪油,拌匀。

2、把拌好的澄粉和粘米粉搓成长条状,再分成若干小份,把每个小份捏成小元宵,把每个小元宵都捏成球形,放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。

糯米粉1000克,粘米粉500克,白砂糖300克,花生油250克。

1、把粘米粉和粘米粉混合均匀,倒入碗中,加入白砂糖,花生油,拌匀。

2、把糯米粉分成若干小份,将每个小份捏成小元宵,把每个小元宵都捏成球形,放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。

营养价值

糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经,有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

花生油富含多种营养物质,可预防缺铁性贫血。

糯米粉是碱性食物,还是酸性食物。

糯米含有丰富的淀粉,可补充热量。