制作奶黄流心月饼，教你轻松掌握奶黄流心月饼配方的绝佳秘诀

制作奶黄流心月饼,教你轻松掌握奶黄流心月饼配方的绝佳秘诀

奶黄流心月饼配方的绝佳秘诀

一、材料

蛋黄1个、低筋粉150g、玉米淀粉100g、细砂糖100g、奶粉20g、可可粉10g、牛奶100g

二、制作步骤

1.先取蛋白,先加入1/3的糖,打发。然后,将低筋粉,玉米淀粉,奶粉,可可粉,混合在一起,揉成团,加入蛋黄,再揉成面团。

2.将揉好的面团放在案板上,然后撒一些干面粉,压扁。

3.将饼皮放入油中,油热后,放入饼皮,翻面,再翻面,待两面都呈金黄色即可。

4.酥皮收好,然后取出放冰箱保存。

5.将月饼切成大小一致的块。

6.将饼皮放在烤盘上,烤盘放到烤箱中,放入烤箱中,烤到金黄色即可。

7.将蛋黄和奶粉混合均匀,再放入烤箱中,烤制金黄色即可。

8.取出后,将饼皮放在案板上,然后用刀切块,装盘即可。

9.将椰蓉馅放在饼皮中,然后包好。

10.将月饼切成大小一致的小块。

三、营养价值

1、蛋白质:

在所有的蛋白质食物中,肉类食物蛋白质含量最高,是可以为人体提供足够的蛋白质,从而能够达到一个均衡的饮食效果。

2、脂肪:

脂肪中的磷脂成分能够有效的抑制脂肪的堆积,在一定程度上能够降低胆固醇,降低血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。

3、磷:

脂肪中的磷含量也非常的高,是人体必须的营养物质,能够提供给人体利用,达到一个均衡的膳食效果。

4、铁:

铁是人体造血的主要材料,并且含量比较高,在一定程度上能够达到一个补血的效果,对于贫血患者来说有一定的辅助治疗作用。

5、碘:

碘也是人体所需的一种微量元素,并且含量非常的高,在一定程度上能够达到一个很好的防治碘缺乏的效果。

6、锰:

锰是人体必需的一种营养元素,在一定程度上能够达到一个滋阴补阳的效果,对于缺铁性贫血的患者来说有一定的辅助治疗效果。