制作嫩滑口感的肠粉，让你回味无穷！

制作嫩滑口感的肠粉,让你回味无穷!肠粉是一种发源于台湾的美食,因为它不仅仅是一种小吃,更是一种很有特色的美食。不过很多人都知道,肠粉只是一种快餐,其实肠粉的做法有很多,还可以通过做肠粉来增添美味。接下来就给大家介绍制作嫩滑口感的肠粉。

主料:绿豆芽适量

辅料:红薯淀粉适量、肠粉适量、红薯淀粉适量、猪肉适量、红薯淀粉适量、蒜末适量、小葱适量

1.将红薯淀粉、绿豆芽混合均匀。

2.准备好肠粉。

3.将面团用擀面杖擀成大薄片。

4.加入适量的清水,和成软硬适中的面团。

5.将面团切成小片。

6.将切好的面团放在案板上。

7.然后将面团放入刷了油的案板上,用手轻搓面团。

8.搓好的面团放在保鲜膜上,进行二次发酵。

9.将面团分成均匀的小剂子。

10.将小面团擀成中间厚边上薄的面皮。

11.将擀好的面皮卷起来。

12.将卷好的面皮压扁。

13.将面团擀成薄片。

14.再把面皮叠在一起。

15.从一边开始卷起来。

16.卷好的面卷放在案板上,用保鲜膜将面卷封住。

17.将面卷轻轻的擀成薄片。

18.用擀面杖擀开,这样可以让面卷擀得薄一些。

19.用刀在面皮上划上几刀。

20.然后把面卷的两边用刀切下来。

21.切好的面卷放在垫了油纸的盘子上,放入蒸锅中蒸。

22.开锅后,大火蒸15分钟,即可。

23.蒸好后,晾凉后,切块食用。

12.剁碎后,加入适量的调味料,搅匀即可。

小窍门

1、发面的时候,面团要揉匀,这样做出来的面皮更有嚼劲。

2、面不要太硬,口感更好。

3、蒸好后,如果面比较多,不要一次蒸太多。

三、芹菜炒牛肉

材料:芹菜300g,牛肉200g,油适量,盐适量,辣椒粉适量,生抽适量,淀粉适量,蒜苗适量,料酒适量,白糖适量,味精适量,豆瓣酱适量,剁椒适量。