制作完美拉面的秘诀：500克面粉放多少拉面剂？

制作完美拉面的秘诀:500克面粉放多少拉面剂?

一、手工拉面的制作方法

材料:

面粉500克,酵母粉2克,小苏打2克,水400克,食盐5克,五香粉2克,糖20克,油20克,生抽20克,蚝油20克。

制作方法:

1、把除食盐外的全部材料揉成光滑的面团,然后盖上湿布醒30分钟。

2、把小苏打、盐、五香粉、小苏打、水、糖、油和油倒入面团中,揉成光滑的面团,醒发20分钟。

3、将面团分为大小均匀的小面团,取一份揉圆,在擀面杖上来回擀开,擀成一个薄饼。

4、将小饼上抹点油,然后撒上盐、五香粉、糖,均匀涂抹在面饼上,撒上油,

5、然后把卷好的面团擀开,再次擀开,

6、卷起来后,用刀切成两份,然后用刀切成六块,每块都要均匀的摆放在面板上,然后醒发20分钟。

7、将醒发好的面饼摆放在面板上,然后将擀好的一面朝上,刷上油,撒上芝麻,醒20分钟。

8、醒发好的面饼,用手将它压扁,然后刷上酱油、糖,用筷子

9、将卷好的面饼擀成圆形,然后用刀从中间切成两半。

10、切好的面饼,

11、取一张醒发好的面饼,切成三份,将其擀开,然后涂上一层油,

12、卷起来后,再次擀开,然后切成六块。

13、全部卷好后,取其中一块,用筷子摁压,成圆形,然后用刀切成6个大小相同的面剂。

14、取其中一个,将其压扁,然后用刀切成8个大小相同的面剂,然后用擀面杖擀成圆形。

15、取其中一块,将其擀成圆形,然后涂上一层油,切成6个大小相同的面剂。