制作完美酸辣汤料汁的调配方法大公开！

制作完美酸辣汤料汁的调配方法大公开!这是许多人的疑问,因为很多的人都不知道酸辣汤料汁的调配方法,为了让你更好的掌握酸辣汤料汁的制作,下面我们就来了解一下。

【材料】

主料:鱼豆腐(北)300克,

辅料:香菜10克,香菜15克,大葱10克,鸡蛋清(生)1个,

调料:盐4克,味精1克,胡椒粉2克,植物油30克,香油3克,料酒3克,淀粉(豌豆)5克,香油5克

做法

1.将鱼豆腐(北)洗净,切成蓑衣刀块;

2.香菜洗净切段;

3.鸡蛋清(生)和淀粉1:1,调成蛋清糊;

4.豆腐放入沸水中煮熟,捞出沥水;

5.大葱切段;

6.香菜段放入碗中,加料酒、胡椒粉、精盐、淀粉搅匀;

7.将豆腐放入汤碗中,淋入蛋清糊,撒上香菜段,淋入香油即成。

1.用到的是猪骨、鸡骨等原料;

2.还有一些配料比如说:胡椒粉、料酒、盐、鸡精、葱姜等;

3.还有一些其它的配料比如说:香菜、蒜、鸡精、胡椒粉、花椒粉等;

4.还有一些辅料比如说:淀粉(豌豆)、精盐、淀粉等;

5.还有一些其他的配料比如说:

6.还有一些的配料比如说:姜粉、酱油、蒜水等。

豆腐的功效与作用

豆腐是我国的主要原料之一,历史悠久,自古以来就受到人们的喜爱。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量。