制作家常猪肉包菜包子馅的做法，为您呈现口感鲜美的美味佳肴

制作家常猪肉包菜包子馅的做法,为您呈现口感鲜美的美味佳肴!猪肉包菜包子馅的做法,为您呈现口感鲜美的美味佳肴!

猪肉包菜包子馅的做法:

1.将一斤面粉和二斤猪肉馅,将一斤肉馅分开,把肉馅放入干净盆中,放入一小勺生抽,两勺老抽,三勺料酒,四勺胡椒粉,五勺清水,五勺鸡精,四勺姜粉,五勺盐,五勺糖,五勺酱油,搅拌均匀。

2.用保鲜膜将面粉、酵母、泡打粉、盐、料酒、姜粉、水搅拌成面团,揉好发酵。面团发酵到两倍大。

3.将发酵好的面团揉好,搓成长条,切成大小均匀的剂子,将面剂擀成中间厚周边薄的面皮,包入肉馅,

4.取一个面皮放入包好的包子,捏紧,用擀面杖擀成中间厚的面皮,包入馅,

5.包好的包子放入蒸锅中,冷水上锅,开大火,蒸15分钟即可。

6.将包子酿入碗中,把碗中的蒸好的包子捞出,浇上即可。

7.锅内加水烧开,放入蒸屉,再放入蒸屉,将碗放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟即可。

小窍门

1.面团发酵时间一定要够,最好不超过20分钟。面团发到2倍大就可以了。

2.蒸屉一定要刷油,否则蒸气会把包子压瘪。

包子馅的做法

羊肉500g,大葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,茴香适量,香叶适量,干辣椒适量,豆油适量,酱油适量,盐适量,香油适量

1.羊肉洗净剁碎,加入姜,葱,盐,酱油,料酒,花椒粉,辣椒面,五香粉搅拌均匀。

2.取一张包子皮,放在手掌上,放上适量的肉馅。

3.将包子皮对折,包成包子。

4.放入馅中,对折,

5.锅烧开水,放入包好的包子,大火蒸15分钟即可。

1.蒸包子的水一定要多一些,因为包子的底部要容易出油。

2.水开后蒸15分钟即可。