制作家庭版辣椒油，轻松享受正宗麻辣烫的味道！

制作家庭版辣椒油,轻松享受正宗麻辣烫的味道!辣椒油的特点是辣,这种辣味是香辛料的百倍,不同的辣味有不同的香味,所以必须加入一定的料才能达到更好的味道。今天,我们就来教大家几种制作家庭版辣椒油的方法。

1.首先就是制作辣椒油,我们可以准备辣椒面,准备适量的辣椒面,然后准备一个大一点的容器,首先是在干净的锅中倒入少量的水,然后将辣椒面放在锅中进行熬煮,直到红辣椒,没有一点水分出现就可以了,因为这种辣椒面的吸水性比较强,如果直接进行熬煮,很容易导致辣椒酱变糊,也容易使得辣椒油出现变质的情况,所以大家在熬煮辣椒油的时候,一定要控制好火候,避免在熬煮辣椒酱的时候出现烧焦的情况。

2.我们还可以准备好八角,花椒,香叶,肉寇,砂仁,肉豆蔻,香果等,再准备适量的植物油,然后把这些材料全部放入锅中进行熬煮,等到豆瓣酱变成红油之后,就可以开始熬制了。

3.然后就是制作香料油了,我们需要准备适量的花椒,干辣椒,大蒜,姜,葱,把这些材料全部放入锅中进行熬煮,因为辣椒油的含有比较丰富的植物纤维,所以大家在熬制辣椒油的时候,一定要控制好火候,不能熬制的太久,不然会使得辣椒油出现烧焦的情况。

4.然后就是制作辣椒油了,我们需要准备一些老油,花椒,香叶,砂仁,肉寇,以及小茴香等,这些材料清洗干净,放入锅中,再加入适量的植物油,进行熬煮,待到油的颜色慢慢变成红褐色之后就可以关火了,把这些渣滓全部捞出来,然后就可以装入一个干净的容器当中,冷却以后就可以进行保存了。

二、辣椒油的营养价值

1.辣椒油的营养价值比较高,富含丰富的维生素和膳食纤维,同时还有丰富的微量元素,辣椒油里面含有的热量是非常低的,所以有很好的减肥作用,还有一定的美容养颜作用,可以促进食欲,也可以调节肠胃,促进消化,还有一定的抗氧化作用,能够保护心血管,预防动脉硬化。