制作干黄花菜的五个必备步骤，快来学习吧！

制作干黄花菜的五个必备步骤,快来学习吧!

第一步:提前泡发

首先,需要准备一个容器,然后将干黄花菜放在里面浸泡,泡发后,应该用手轻轻揉搓一下,让干黄花菜,都有可能和外面,甚至里面。

然后,将泡好的黄花菜,捞出来,放到篮子里面,用手把黄花菜捏揉到更柔软的状态,然后就可以进行煮了,把水倒掉,再将锅中倒入适量的水,放入姜片,花椒,盐,大火煮沸,然后将黄花菜放入锅中,煮开后再煮十分钟左右,就可以捞出来了。

第二步:凉拌

在准备好的锅中,加入适量的清水,然后再加入一些醋,酱油,香油,盐,蒜末,香菜末,然后,等到这些调味料搅拌均匀后,就可以用这道凉拌菜来吃了。

第三步:炒

在煮好的黄花菜之后,要将黄花菜捞出来,用凉水过一下,然后沥干水分,再放在一个干净的盘子里面,然后就可以将切好的大蒜,干辣椒,还有豆瓣酱,干辣椒切碎备用,再准备一些香菜,洗干净后切碎备用,再准备一些生抽,老抽,醋,蚝油,水,淀粉,就可以调制凉拌菜的步骤了。

第四步:做

在煮好的黄花菜之后,再把已经切好的蒜末和香菜末,以及所有的调味料,一起搅拌均匀,就可以用这道凉拌菜来吃了。

第五步:煮

在锅中加入适量的清水,然后再把黄花菜放入其中,等到黄花菜煮熟了之后,要将煮熟的黄花菜捞出来,再放入漏勺之中,沥干水分,这样就可以食用了。

第六步:凉拌

在锅中加入适量的食用油,然后,在锅中加入适量的食用油,等到油热了之后,把干辣椒,干花椒,干生姜,大蒜,还有豆瓣酱,老抽,蚝油,味精,白糖等全部一起放入锅中进行翻炒,最后加入适量的清水,然后再把刚刚制作好的凉拌菜放入锅中进行,等到黄花菜煮熟了,就可以关火食用了。