制作排骨藕汤的小妙招，避免炖后变黑的秘诀曝光！

小妙招1:新鲜排骨1斤

做法:

1.排骨焯水备用

2.姜片,料酒适量

3.小排骨冷水下锅,放入生姜,大火煮开

4.捞出

5.砂锅内倒入水,放入姜片,盐,煮开后转小火炖1小时

6.关火前加点鸡精,就可以吃了

做法二

1、莲藕、排骨,加没过排骨的水,大火煮开

2、大火煮开后,换小火煮15分钟,关火后,闷上10分钟

3、把莲藕切片,用冷水冲一下

4、排骨洗净,入锅焯水

5、捞起

6、砂锅内倒入水,放入生姜,大火煮开后,换小火煮15分钟

7、关火前加点鸡精,就可以吃了

小窍门

因为藕是很容易烂的,所以要在中途加水,藕的鲜度会有所提高,但也要注意不要烧干,

莲藕:养阴清热、健脾开胃

山药:补脾益气、养阴清热、益肺滋肾

莲子:健脾益胃、养心安神

石斛:滋阴润肺、益胃生津、补虚损、清热养阴、益肾益精

清炖莲藕:消食、去瘀

莲藕:开胃、去湿

1、将买来的新鲜莲藕洗净去皮,然后切成薄片

2、将莲藕片放入清水中,浸泡30分钟左右,然后在沸水中加入一勺盐,然后将莲藕焯一下,在冷水中捞出沥干水分

3、将焯好的莲藕片放入干净的盆中,加入适量的盐,然后在盆中加入适量的白糖

4、将碗中的白糖和适量的清水调匀,再将盆中的莲藕放入其中

5、将碗中的莲藕片中,倒入适量的清水,并将碗中的莲藕片放在水龙头下,然后轻轻地用手用力将碗中的莲藕片洗一遍,在水中加入适量的白糖

6、将洗干净的莲藕片倒入锅中,然后将所有的莲藕片全部放入其中

7、然后在锅中加入适量的清水,然后用大火将水烧开

8、然后在锅中加入适量的食盐,然后将焯好的莲藕片放入锅中

9、然后用小火慢慢的熬制,并且在锅中加入适量的植物油,然后将锅中的莲藕片熬