制作方法全过程揭秘！让你轻松做出美味可口的四川萝卜干！

制作方法全过程揭秘!

四川萝卜干做法:

1.将箩卜洗净,切成厚度为0.5厘米的片。

2.在铁锅里放入足量的水,用旺火烧沸后,放入箩卜片,盖上锅盖煮10分钟左右。

3.将煮好的箩卜片捞出,沥水。

4.将沥干水的箩卜片放入筛子里,撒入盐,拌匀后,放入保鲜袋里,挤出水分,放在一边。

5.用保鲜膜把萝卜条包住,封口,放到冰箱里保存。

四川萝卜干的做法:

1.将箩卜切成条,放在清水中浸泡15分钟,将泡软的萝卜条捞出。

2.锅内放适量油,烧热后放入花椒、干辣椒爆香。

3.放入辣椒,大火炒制。

4.加入适量的酱油、醋、白糖、盐、味精、鸡精,翻炒均匀,继续翻炒2分钟。

5.加入萝卜干翻炒。

6.放入适量的水,盖上锅盖,中火炖10分钟。

7.关火,加入适量的盐、葱花、香油,翻炒均匀即可。

8.出锅装盘。

小贴士:

1.这道菜要注意的是将萝卜条泡制时间较长,可以根据自己的口味进行调节。

2.加入白糖、盐的时候,可以根据自己的口味调整,因为醋可以中和萝卜中的糖分。

3.在做的时候,可以根据个人的口味选择加入白糖,因为白糖可以中和萝卜中的糖分。

二、萝卜干怎么做好吃

白萝卜炒腊肉

材料:白萝卜一根,腊肉一块,红辣椒,葱,姜,蒜,盐,鸡精

做法:

1.白萝卜去皮,切成细丝,腊肉切片,红辣椒切段,葱,姜蒜切碎。

2.将腊肉片,萝卜丝,姜蒜,红辣椒,葱姜放入大碗中,倒入料酒,加一点点盐,搅拌均匀,腌20分钟左右。

3.锅热油,倒入红辣椒,葱姜蒜爆香,倒入腌好的腊肉丝,翻炒,至腊肉出油。

4.加入白萝卜丝,翻炒,再加入盐,鸡精调味,再炒2分钟即可。

5.一盘鲜香无比的萝卜干炒腊肉出锅了。