制作松酥皮月饼的简易步骤及详尽食材清单

制作松酥皮月饼的简易步骤及详尽食材清单:

1.准备好各种食材,玉米,南瓜,紫薯,榛子仁,莲子,黄豆等。

2.将所有食材切成小丁,再混合一起,揉成一个个面皮,再将皮搓圆,然后再将皮对折,再擀成长方形的饼状。

3.取一张面皮,先在表面刷上一层玉米油,再均匀地铺上一层榛子仁,然后将糕状对折,再撒上一层然后再用刷子将上面的玉米油刷掉,再将剩余的糕状擀成厚度约为0.3cm的圆饼状。

4.将面皮擀成薄薄的一张饼状,然后再在上面铺上一层紫薯,然后再铺上一层黄豆,接着再将剩余的黄豆,核桃仁,莲子,核桃仁,花生仁等均匀地铺在饼皮上,再将薄厚约为0.3cm的饼状从上往下卷起来,卷成一个个圆柱状,再将面皮从上往下卷起来,卷的时候要注意尽量朝下,再将其整理成厚度约为0.3cm的圆饼状,再将其擀成长方形的饼状。

5.平底锅中倒入油,等到油热后将饼状放入锅中,中小火煎制,煎到饼状表面变金黄即可。

特点:

色泽金黄,香酥可口,营养丰富,甜腻适中,有“坚果”的美誉。

食材

主料:小麦面粉

辅料:牛奶

调料:食盐

制作步骤

1.准备所需食材

2.将面粉加入适量的牛奶,盐,酵母粉,泡打粉,食用油,水,一起混合揉成光滑的面团

3.盖上湿布或者保鲜膜发酵至两倍大

4.发酵好的面团搓成大小均匀的长条,切成小剂子

5.将小剂子搓成直径8cm的小剂子

6.将小剂子搓成圆球

7.在擀好的饼上刷一层薄油

8.用擀面杖将小剂子压成圆饼

9.平底锅中倒入油,将饼状放入锅中

10.中小火煎制

11.待饼状两面金黄即可

【贴士】

1.水和牛奶比例为3:1,牛奶和面粉要根据面粉的吸水性来添加。

2.饼状稍微有点发干的情况,就不用再加水了。