制作正宗啤酒鱼的秘诀与做法大公开！

制作正宗啤酒鱼的秘诀与做法大公开!

啤酒鱼是属于广东特色菜肴,这道菜是由鲜鱼、葱、姜、蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、鸡精等调料所制作而成。啤酒鱼的制作非常的简单,其制作也很简单,对于日常生活中的大部分人来说都是可以制作的。

啤酒鱼的制作方法大公开

主料:

鱼(一斤)、姜(十片)、葱(半个)、蒜(一瓣)、香菜(二棵)

调料:

酱油(一勺)、醋(半勺)、鸡精(半勺)、盐(半勺)、糖(半勺)、料酒(半勺)、葱(半棵)

制作步骤:

1、把鱼的身上的黑膜去掉,然后切成小块。

2、把葱和姜切成碎末,蒜切成片,香菜切成小段,香菜切成段备用。

3、把鱼切成块,放入盘子中,然后加入料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精、料酒、葱、姜,然后用手抓匀,腌制十分钟。

4、把锅烧热,倒入油,油热以后把鱼放入锅中煎,煎到两面金黄色的时候就可以出锅了。

5、锅中留底油,把葱、姜、蒜炒出香味,然后把鱼放入锅中,然后加入适量的清水,水开以后加入适量的盐,放入香菜,然后小火炖,十分钟以后加入适量的鸡精,出锅装盘。

鱼的营养价值

鱼是我们日常饮食上比较常见的一种肉类,鱼的营养价值非常的丰富,里面含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、磷、碘、硒等微量元素。鱼的做法有很多,清蒸鱼、红烧鱼、红烧鱼、蒜蓉清蒸鱼、油炸鱼、剁椒鱼头、酸辣鱼头等等。鱼的做法有很多,下面就来详细的介绍一下。

一、清蒸鱼

原料:鱼一条,生姜一块,大蒜四瓣,小米辣,香葱一把,香菜一棵,剁椒适量,油,盐,料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,辣椒油。

做法:

1、把鱼收拾干净,切段,用料酒,盐,生抽,蚝油,辣椒油,蒸鱼豉油腌制半小时左右。