制作正宗牛肉馅的秘密方法：如何制作口感独特的正宗牛肉馅？
制作正宗牛肉馅的秘密方法:如何制作口感独特的正宗牛肉馅?
做法一:
1、牛肉洗干净,切成小块,用清水浸泡2小时。
2、把葱,
3、牛肉切成小块,倒入一个干净的盆中。
4、把牛肉和葱,小茴香等调料,倒入一个干净的容器中。
5、加入适量的料酒,去腥,盖上盖子,放到冰箱中冷藏1个小时。
6、牛肉腌制好以后,将牛肉和葱,
7、放入冰箱中冷藏两个小时,让牛肉和葱姜充分融合。
8、牛肉腌制好以后,将葱姜
9、将牛肉和葱姜放入盆中。
10、加入适量的生抽,蚝油,盐,五香粉,胡椒粉,芝麻油,
11、牛肉馅,葱姜蒜末加入盆中。
12、加入适量的料酒,加入生抽,五香粉,
13、加入适量的鸡精,
14、制作成包子馅,包好以后,将面团揉好,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
15、把剂子擀成面皮,包入适量的馅料。
16、收口捏紧。
17、把包子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸15分钟,关火后虚蒸3分钟即可。
做法二
主料:牛肉馅、葱姜、料酒、盐、鸡精、食用油
1、将牛肉馅加入葱姜、料酒、盐、鸡精、食用油
2、包子底部刷上食用油,包好以后醒15分钟。
3、将醒好的包子放入蒸锅中,上气后蒸15分钟即可。
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THE END
二维码
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