制作正宗香港鸡蛋仔的传统配方分享

制作正宗香港鸡蛋仔的传统配方分享

制作步骤:

第一步:把鸡蛋打入盆中,在鸡蛋表面打一个大的坑。

第二步:在坑内加入适量的面粉,然后用小刷子刷一层,边刷边用勺子把蛋壳上的粉末撇掉,这样可以防止蛋壳上有脏东西。

第三步:把蛋壳上的粉末倒入盆中,加入适量的盐,味精,胡椒粉,姜粉,蚝油,酱油,葱花,香油。

第四步:用保鲜膜把鸡蛋壳表面包裹起来,这样可以使鸡蛋仔更好的入味。

第五步:把鸡蛋仔放在烤箱里面,220度烤15分钟,然后取出晾凉,切成小块。

第六步:把鸡蛋仔,香葱,姜,蒜,干红辣椒等调料全部倒入蛋清中,充分搅拌均匀,让鸡蛋仔更好的入味。

第七步:把鸡蛋仔烤熟,烤好后,在蛋壳上刷上一层面粉,然后放上孜然粉,辣椒粉,以及少许油。

第八步:把烤好的鸡蛋仔翻面,再刷上一层辣椒粉,然后放入烤箱,220度烤15分钟,然后取出晾凉,切成小块,就可以吃了。

做法二

食材准备

主料:鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、孜然粉适量、葱适量、蒜适量、花椒粉适量、白糖适量

制作步骤

1.准备好材料。

2.鸡蛋2个。

3.葱、蒜切末,辣椒粉、花椒粉、白糖、盐、孜然粉、芝麻适量。

4.锅内加油,烧热。

5.放入葱蒜。

6.加入辣椒粉、花椒粉、白糖、盐。

7.翻炒均匀。

8.出锅装盘。

做法三

主料:鸡蛋3个

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、孜然粉适量、糖适量、水适量

1.将鸡蛋打入碗内。

2.加入少许盐。

3.加入适量酱油。

4.加入适量水。

5.将蛋液搅拌均匀。

6.加入少许盐。

7.搅拌均匀。

8.将搅拌好的鸡蛋液倒入一个碗内。

9.加入葱姜蒜。

10.加入辣椒粉。

11.加入少许白糖。

12.加入少许鸡精。