制作正宗麻辣烧椒酱的最佳食谱

制作正宗麻辣烧椒酱的最佳食谱是什么?

做正宗麻辣烧椒酱的最佳食谱是什么?

香辣烧茄子

材料:茄子1个,青辣椒2个,大蒜2瓣,鸡精适量,生抽适量,香油适量,白糖适量

做法:

1、茄子洗净切块,大蒜剁碎,青辣椒去蒂去籽切成小块。锅中倒入适量油烧热,放入茄子块,炸至茄子变软,捞出控油。锅中留底油,放入大蒜末炒香,放入青辣椒块,加入适量的盐,白糖,鸡精翻炒均匀。

4、淋入香油,撒上白糖翻炒均匀,盛出。

麻辣炒藕片

材料:莲藕1节,红椒1个,花椒粉适量,干辣椒5个,白糖适量,酱油适量,白醋适量

1、莲藕去皮切块,红椒切块,花椒粉、白糖、白醋、酱油、花椒粉、干辣椒、姜切片备用。锅中倒入油烧热,放入干辣椒和花椒煸香,放入藕块翻炒。放入藕块,翻炒至藕块微黄。

4、加入适量清水,煮至藕块软熟。

5、最后加入白糖、白醋调味,撒上葱花即可。

山药炒鳝片

材料:山药半根,黄鳝适量,蒜头5个,生姜适量,料酒适量,糖适量,味精适量,胡椒粉适量

1、将黄鳝洗净,切成段,生姜切片,蒜头拍扁,山药切片,青红椒切菱形片。起锅烧油,爆香蒜头、姜片,下鳝段翻炒。加入适量料酒、糖、胡椒粉、味精、胡椒粉,炒熟即可。

虾仁炒山药

材料:山药300克,虾仁100克,香菜5克,料酒1小匙,淀粉1小匙,酱油1大匙,蚝油1大匙,香油1大匙,植物油适量

1、山药去皮切薄片,用少许盐水泡一下,再用开水焯一下,捞出备用。锅中倒入适量油,待油热后下入山药片翻炒,然后下料酒、酱油、鸡精、糖,再下香菜炒匀。