制作美味又营养的炖鸡汤的技巧与健康食谱分享！

制作美味又营养的炖鸡汤的技巧与健康食谱分享!

鸡肉中含有大量的蛋白质,人体吸收之后可以提高人体免疫力,促进青少年的生长发育,鸡肉中含有丰富的铁,对缺铁性贫血有着极好的改善作用,经常吃鸡肉可以改善缺铁性贫血,但是要注意的是不能过量食用鸡肉,鸡肉中胆固醇的含量也比较高,因此,患有高血压、高血脂、冠心病的人群要少吃鸡肉,还有那些患有皮肤病的人也要少吃鸡肉。

做法一

原料:鸡肉(柴鸡、乌鸡、草鸡、白条鸡)

做法:

1、先将买回来的鸡买回来,洗净,斩块,

2、然后将锅烧热,放油,烧热后,放入鸡肉,将鸡肉炸一下,炸熟后捞出。

3、放入葱姜蒜末,爆香,加入料酒,然后加入开水,水量要没过鸡肉。

4、大火烧开,放入炸好的鸡肉,盖上锅盖,转小火,炖至鸡肉熟烂,加入盐,再炖一小时。

5、炖好后,加入少许酱油,加入葱花即可。

做法二

原料:鸡肉(精瘦肉)200克,鸡蛋清1个,淀粉10克,番茄沙司50克,白糖10克,精盐4克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒10克,

将鸡肉切成3厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的长条,加蛋清、淀粉拌匀。

将鸡蛋清放在碗内,加淀粉、精盐、胡椒粉、黄酒、水调成糊。

将炒锅放在火上,加鲜汤烧沸,用勺子捞出,将油舀入锅内,待油烧至五成热时,将鸡条倒入,炸成金黄色时捞出。

炒锅留少许油,将番茄沙司煸炒几下,加入精盐、白糖、胡椒粉、鸡条,用勺子翻炒,加入番茄沙司,炒匀即成。

做法三

原料:鸡肉250克,胡萝卜50克,木耳50克,青蒜25克,鸡蛋清1个,盐、酱油、料酒、淀粉、白糖、葱、姜、蒜、香油各适量。