制作美味可口的四川白萝卜泡菜

材料

白萝卜,盐,辣椒面,醋,白糖,味精,酱油,八角,姜,葱,白糖,料酒

做法

1、把白萝卜去皮,然后切成丝,不要太细,这样就不容易入味。

2、放一点盐,揉搓萝卜,然后放一晚上,然后洗干净。

3、洗干净的白萝卜放进干净的盆子里,放盐,再放两勺糖,两勺料酒,

4、放两勺醋,

5、洗干净的白萝卜放入坛子里,放两勺白糖,再放一勺盐,

6、放适量的白开水,搅拌均匀,放冰箱,一个月就可以吃了。

7、吃的时候拿出来,放几个辣椒面,再放点醋,味道更好。

腌白萝卜的营养价值

萝卜干中含有大量的维生素C,每100克白萝卜中就含有维生素C为310毫克,比胡萝卜中的含量高4倍,比菠菜中的含量高10倍,比柑橘中的含量高30倍,比番茄中的含量高20倍,比西瓜中的含量高500倍,比柑橘中的含量高5倍,比番茄中的含量高500倍。此外,萝卜干还含有丰富的钙、磷、铁、镁、钾等物质及多种维生素,有利于增强机体免疫功能,对防治骨质疏松、贫血、支气管炎、冠心病、动脉硬化等有很好的作用。

1、吃萝卜干的好处

萝卜干含有大量的维生素C,每100克白萝卜中就含有维生素C为310毫克,比胡萝卜中的含量高4倍,比菠菜中的含量高500倍,比柑橘中的含量高5倍,比西瓜中的含量高500倍,比菠菜中的含量高1000倍。此外,萝卜干还含有丰富的钙、磷、铁、镁、钾等物质及多种维生素,有利于增强机体免疫功能,对防治骨质疏松、贫血、支气管炎、冠心病、动脉硬化等有很好的作用。