制作美味四川泡菜需准备哪些调料？

制作美味四川泡菜需准备哪些调料?

材料:青红椒,辣椒,姜,蒜,冰糖,干辣椒,八角,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,盐,味精

做法:

1.将生姜、蒜、辣椒、花椒、冰糖、干辣椒、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、味精一起放入锅中,小火熬煮20分钟左右。

2.等到酱汁开始变稠后,关火,再加入适量盐、味精,搅匀后放入蒜苗,搅拌均匀即可。

营养价值:

1、青红椒是“抗癌新菜”,含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种微量元素,可以抑制癌细胞的生长。辣椒性热,适合有内热的人食用,因为辣椒能“除邪热,解劳乏,清心明目”。辣椒的辣味能刺激唾液和胃液的分泌,帮助消化,增进食欲。

4、辣椒还含有维生素B2,维生素B6,烟酸和维生素C等,可以缓解因工作生活压力大造成的疲劳。

5、辣椒中含有的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,有利于体内脂肪的分解。

6、辣椒中含有丰富的维生素C、维生素A等,可以增强机体的免疫功能。

制作步骤:

1、把干红辣椒洗干净,晾干水。将干辣椒放在瓶子里,然后倒入料酒,没过干辣椒。然后盖上盖子,密封,放在阴凉处,一个月左右就可以吃了。辣椒营养价值很高,可以美容,可以促进血液循环,可以去除体内的湿气,可以驱寒,可以排毒,可以增加机体抵抗力,可以预防感冒,可以预防癌症。辣椒含有丰富的维生素C,可以增强机体的免疫功能,可以增强机体对外界环境的抵抗力,可以预防癌症,可以降血脂,可以预防动脉硬化,可以调节血压,可以增加机体免疫力,可以预防癌症,可以降血脂,可以保护心脑血管,可以减肥。