制作美味家庭戚风蛋糕的完美指南！

制作美味家庭戚风蛋糕的完美指南!大家都知道,在制作过程中会添加很多配料,今天为大家介绍的是戚风蛋糕,这是一道非常健康的甜品,因为这种甜品非常健康,对身体健康很有好处,比如具有保护血管的功效,对中老年人的健康是非常好的。

一、家庭自制戚风蛋糕的做法

食材

主料:低筋面粉250克

辅料:鸡蛋3个,牛奶60克,糖80克,玉米油50克

步骤

1.鸡蛋4个,加糖,牛奶50克,玉米油,玉米油,低筋面粉,揉成面团。

2.分成若干个小面团,擀成一个圆形,放冰箱冷藏。

3.把面饼叠在一起,盖上保鲜膜醒20分钟。

4.把小面团擀成一个圆形,涂上一层油。

5.放冰箱冷藏10分钟。

6.取出,涂上油,切成块。

7.然后把面饼卷起来。

8.切成两段,下拍一张。

9.用刀把中间切开。

10.把另一边的面片翻过来。

11.然后把另一边的面片向上叠起来。

12.盖上保鲜膜醒20分钟。

13.醒好的面片对半切开,把它竖起来。

14.把两个叠在一起的面片在中间切一下。

15.把两个叠在一起的面片放在烤盘里,上下火190度,15分钟。

小贴士

醒面的时候面粉里加入适量盐和白糖,会使面团发的更大。

发酵面团

材料:发酵面团:

主料:中筋面粉500克,温水170-180克,盐3克,糖15克,水90克,酵母5克,油1勺

1.酵母放入温水中溶解,倒入面粉中,揉成光滑的面团,放温暖处发酵。

2.把白糖和油倒入面粉中,搅拌均匀,揉成面团。

3.把发酵好的面团放在面板上,撒上干面粉,揉成光滑的面团,用擀面杖擀成薄片。

4.在擀好的面片上,涂上一层油,再撒上少许盐。

5.卷起来,切成段,放在面板上。

6.切好后,放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

7.发酵至两倍大,用手指按下不回弹即可。

8.将面团取出,排气,滚圆,再次擀成面皮。

9.将面皮压扁,中间放入油,抹平。