制作美味开洋馄饨馅料的绝妙配方解析

制作美味开洋馄饨馅料的绝妙配方解析

1、用料:鸡蛋2个、菠菜50g、虾仁50g、馄饨皮150g、生抽、香油、盐、胡椒粉、味精、花生油、生粉

2、做法:

1、将虾仁用适量的盐、胡椒粉、生抽、香油、花生油、盐、生粉混合搅拌均匀,然后用勺子把馅料挤成圆形。

2、再把菠菜切成小粒,放入搅拌机里打碎。

3、接着把馄饨皮和菠菜粒放在一起搅拌均匀,然后把馅料放在馄饨皮的中间,再用手拿住两边,然后将馄饨皮放在中间。

4、用手把馄饨皮捏起来,然后用勺子压出花纹,最后在将馄饨皮放在中间的地方。

5、用筷子沿着中间的地方轻轻捏起来,然后在用勺子轻轻压出馄饨皮。

6、把包好的馄饨放入碗中,放入锅中,然后放入适量的清水,大火烧开,然后小火蒸10分钟左右就可以出锅了。

二、馄饨的其他做法

材料:高筋面粉300克,清水230克,酵母4克,泡打粉1克,细砂糖2克,白芝麻仁20克,清水250克,盐1克。

做法:

1、酵母、泡打粉、糖放入盆中,倒入温水,充分搅拌。

2、搅拌至白糖融化。

3、倒入面粉,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

5、取一个剂子,擀成面皮。

6、加入白芝麻仁。

7、撒上适量的盐,然后用手捏出小褶子,如图。

8、对折,成三角形状。

9、将三角形的一面朝上放入碗中。

10、再将三角形的一面朝上放入碗中。

11、再对折,成三角形状。

12、用擀面杖将面皮轻轻擀薄,稍微厚点好。

13、放入适量的馅料。

14、对折,包成包子。

15、上锅蒸15分钟即可。