制作美味杨梅酒，掌握一斤杨梅可以酿造几瓶美酒的窍门！

制作美味杨梅酒,掌握一斤杨梅可以酿造几瓶美酒的窍门!

自制杨梅酒窍门一:挑选新鲜杨梅

选择新鲜的杨梅,可以在保证没有污染的前提下,选择完好无损的新鲜杨梅。

杨梅酒的话,要注意清洗干净,用清水反复的浸泡杨梅,如果要想用白酒浸泡杨梅,要注意以下几点:

1、一定要选择一个有盖子的玻璃瓶,并且玻璃瓶的盖子要合适,因为杨梅经过发酵之后,味道会变得非常浓郁,而且会更加新鲜。在浸泡杨梅的时候,最好要将杨梅完全清洗干净,因为杨梅表面可能会残留有农药,可能会对杨梅造成一定的伤害,会影响到杨梅的口感。

3、如果不小心把杨梅清洗干净,可能会在杨梅上留下很小的黑点,影响到杨梅的颜色,使得杨梅失去原本的颜色。

自制杨梅酒窍门二:清洗杨梅

清洗杨梅的时候,可以先用流动的水反复冲洗,冲洗的时候可以根据自己的喜好进行,并且在清洗杨梅的时候,最好使用一些小苏打,因为小苏打可以让杨梅变得更加爽口,还能让杨梅更加干净。

自制杨梅酒窍门三:浸泡

1、可以将杨梅用盐水浸泡一段时间,因为在盐水浸泡一段时间之后,杨梅里面的脏东西会随着盐水浸泡出来,但是盐水浸泡一段时间之后,杨梅就会变得又咸又硬,所以浸泡之前一定要用流动的水反复冲洗,将里面的脏东西冲洗干净。在浸泡的时候,可以把杨梅用一个干净的布或者是纸袋子,这样能够让杨梅内部更加干净,不会有水渍残留,还能让杨梅的味道更好。

自制杨梅酒窍门四:清洗杨梅

1、杨梅还可以用盐水浸泡一段时间,因为盐水浸泡一段时间之后,杨梅里面的脏东西会随着盐水浸泡出来,但是盐水浸泡一段时间之后,杨梅就会变得又咸又硬,所以这个时候就要用流动的水进行冲洗。可以将杨梅用流动的水冲洗干净,这个时候杨梅里面的脏东西会随着盐水浸泡出来,并且在清洗的时候,还能让杨梅变得又咸又硬。

自制杨梅酒窍门五:泡杨梅酒

1、在泡杨梅酒的时候,也可以准备一个干净的玻璃瓶子,在里面倒入一些白酒,然后再加入适量的冰糖,把玻璃瓶密封起来,再把杨梅放入到玻璃瓶里面,最好是选择玻璃瓶子的口,要选择密封的。