制作美味汆丸子肉馅的调料秘籍
制作美味汆丸子肉馅的调料秘籍
1、食材:猪瘦肉、葱、姜、盐、老抽、鸡蛋、剁碎的黄花菜。
2、做法:猪肉剁碎,放姜末,加入料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,搅拌均匀。
3、木耳泡发,黄花菜泡发后,挤干水分。
4、锅中放油,放入肉馅炒散,肉馅炒散后,放入葱姜末炒香,加入剁碎的黄花菜、剁碎的剁碎的木耳,继续炒,炒熟。
5、最后加入鸡蛋、盐、鸡精调味,出锅前加入葱花,出锅。
制作美味汆丸子肉馅的小贴士
【制作】:猪肉剁碎,放姜末,加入料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,搅拌均匀。
【营养分析】:猪肉富含蛋白质,有滋阴壮阳、补血益气之功效;木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生;猪肉富含脂肪、胆固醇,有益气和中、润燥、平衡营养之功效。
【食疗作用】:猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
肉馅做法大全
用料:
猪肉
辅料:
盐、葱、姜、酱油、醋、花椒油
做法:
1.将猪肉剁成泥,加盐、葱姜、酱油、醋、花椒油,一起顺一个方向搅打上劲儿。
2.将肉馅和好的面团盖上湿布醒15分钟,切成大小均匀的剂子。
3.将剂子用擀面杖擀成面皮。
4.将面皮叠在一起,用擀面杖擀成面皮。
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