制作美味炸鲜奶的经典配方揭秘

制作美味炸鲜奶的经典配方揭秘!

做法一

原料:

牛乳250毫升,生粉150克,鸡蛋1个,白砂糖25克,可可粉25克,鲜奶油150克,食用香精少许。

制作:

1、将鸡蛋磕入碗内打散,加入生粉、糖和可可粉搅拌均匀,待用;将牛奶加热,加入鸡蛋、白糖、可可粉,调匀;把牛奶倒入小奶锅中,用小火加热至沸腾,然后再把锅内的牛奶搅拌均匀,待凉后加入奶油,搅拌均匀;用刀划成若干小圆块,撒上芝麻,上锅蒸15分钟即可。

做法二

用料:

高筋粉250克、牛奶300毫升、鸡蛋2个、白砂糖25克、可可粉25克、小苏打1/2小勺、食盐1小勺、温水25克、黄油50克、橄榄油适量。

做法:

1、准备好原料,把面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打和温水混合揉成面团。黄油放到室温下软化,待用;把鸡蛋打到碗中,加入白糖、盐和小苏打,搅拌均匀;把面团搓成长条状,切成小段,擀成圆饼;

5、把饼擀好后,放入准备好的模具,放入烤箱,用170度烤15分钟即可。

做法三

高筋面粉150克、牛奶200克、酵母3克、细砂糖20克、泡打粉3克、鸡蛋1个、水180毫升。

1、面粉、酵母、细砂糖、泡打粉混合揉成面团。加入黄油,揉成面团,室温下发酵至2倍大。发酵好的面团,排气,分割成6份。每个面团压扁,擀成圆形。

5、把面皮中间放上一层鸡蛋,然后捏住边,另一边捏住边。

6、再擀成长方形。

7、卷起。

8、用擀面杖擀成薄片。

9、盖上保鲜膜,放入温暖处发酵至2倍大。

10、取出,在饼上刷一层鸡蛋液。

11、撒上椒盐,卷起。

12、放入预热好的烤箱,200度15分钟。