制作美味猪骨汤必备的食材列表

制作美味猪骨汤必备的食材列表包括:

配料:

猪骨、葱、香菜、花椒、白糖、食用油。

做法:

1、将买来的猪骨头放入清水中浸泡一段时间,期间换几次水。

2、将浸泡好的骨头放入锅中,加入清水,水的量要没过骨头,煮开后继续煮三分钟左右。

3、将焯好的骨头捞出,冲洗干净,放入锅中,加入冷水,然后放入葱段、姜片、白糖、食用油。

4、加入适量的水,大火烧开,然后放入姜片,小火熬煮。

5、将大火烧开,然后换小火继续熬煮。

6、熬煮大约15分钟左右,猪骨头会出现溢水现象,这时候用勺子把浮在上面的血沫撇干净。

7、在煮猪骨汤的时候,我们要加入适量的盐和味精。

8、继续煮三分钟左右,在出锅前,将火关掉,加入适量的食用油。

9、这个时候,将香菜和花椒放入,再加入适量的白糖。

10、放入香菜,然后就可以出锅了。

做法二

原料:猪骨头500克,黄花菜50克,大葱50克,姜25克,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,花生油20克。

1、将猪骨头洗净,放入开水锅中焯透,捞出,用刀将骨头剁成两段,放入锅中,加葱、胡椒粉、香油,加适量清水,用旺火烧沸,捞出骨头,放入汤碗中,上笼用旺火蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入黄花菜,再炖半小时,加香油,淋上少许香油即成。

2、把骨头汤烧开,加入葱段、姜片、料酒,用微火炖一会,捞出葱段、姜片不用。

3、将炖好的骨头捞出,将汤汁沥出,将汤汁倒入汤碗中,上笼用大火蒸1小时取出,加入精胡椒粉,淋上少许香油即成。

做法三

原料:猪骨、金针菜、大葱、醋、鸡精、香油、花生油。