制作美味粽子的诀窍：糯米泡水技巧及最佳浸泡时间揭秘！

制作美味粽子的诀窍:糯米泡水技巧及最佳浸泡时间揭秘!

一、糯米泡水

1、用自来水来泡,水质要是有好,那么熬制的粽子味道才会更好。一般需要12小时左右,时间太长会破坏糯米本身的营养价值。

2、糯米本身粘性,遇水会膨胀,而糯米吸水能力较强,所以会涨得比较快。

3、煮的时候要一次加足水,这样可以防止糯米黏在锅底。

4、浸泡时千万不要揭盖,否则糯米中的营养会损失掉。

5、煮糯米的时候不要盖上锅盖,因为糯米本身是吸水的,盖上锅盖会使糯米一直处于半熟状态,影响口感。

6、当你要煮粽子的时候,只要能轻轻松松地把它剥开就可以了。

7、如果你要想煮粽子的时候,就把煮好的粽子直接放进冰箱,这种办法会使粽子久煮不烂,口感也会大打折扣。

8、蒸糯米的时候,最好不要盖上锅盖,因为糯米黏度高,蒸煮的时候容易溢出来,而且会粘锅。

二、艾叶煮水

1、艾叶,是一种中草药,可治疗许多慢性疾病,它的药性温和,,有暖宫调经的功效,煮粥时放几片叶子煮水,还能暖胃。

2、煮粥前,可以将新鲜的艾叶洗净,放入锅中煮,然后再用煮粥的水泡着,等到粥煮好了,再放米一起煮,就不会出现粥里艾叶的味道了。

3、煮艾叶粥的时候,可以在粥里加一些鸡蛋,这样可以让粥变得更加清香。

4、煮粽子时,可以将粽子煮在水里,然后在水里放几片干艾叶,这样就能煮出粽子的清香了。

三、艾叶的副作用

艾叶虽然是一种中草药,但也是一种药材,如果我们在吃的时候没有注意它的禁忌,就很容易导致我们身体出现不适的症状。如果我们吃了艾叶,就会出现头晕、头痛、腹痛等症状,如果严重的话还会引起全身不适。如果出现了中毒的症状,我们应该马上停止吃艾叶,并进行解毒。

如果我们在吃艾叶的时候,出现了恶心、呕吐、腹痛等,那么我们应该立即停止吃艾叶,并进行催吐。