制作美味西瓜冰淇淋的简易方法
制作美味西瓜冰淇淋的简易方法一:
主料:西瓜(500g)
辅料:鸡蛋(40g)
调料:黄油(60g),白砂糖(20g),水(200g)
做法:
1.将水加热至35°C左右,将白砂糖倒入水中溶解,慢慢倒入煮开的水中,同时倒入搅拌机,搅拌至糖融化。
2.将搅拌机调到节能模式,开始搅拌西瓜,加入淡奶油、鸡蛋、鲜奶油、白砂糖、淡奶油,搅拌至混合均匀。
3.将搅拌好的西瓜面团分成小团,搓圆,然后用勺子压成圆形,在表面撒上切碎的奶油。
4.将西瓜面团放入保鲜袋中,包好后放入冰箱冷冻。
5.将冻好的西瓜冰淇淋取出,将其切片,切的时候注意别把西瓜切开了,这个步骤很关键,你只要把西瓜片切成4块即可。
6.将冻好的西瓜冻片取出,切成小块,然后用勺子压成圆形,切的时候不要切太碎。
7.将西瓜冷冻起来,吃的时候从冰箱取出,稍微解冻即可。
8.用勺子将西瓜冻片挖出,装入碗中,即可享用。
贴士:
1.西瓜冷冻后会变黑,不要紧,放在冷冻室中冷冻会变黑,用勺子将其刮掉,将其切小片,可以直接吃,味道也很好。
2.冰冻西瓜的时候一定要用手按压,将其弄碎,切的时候不要一下子就切开了,否则容易造成破碎,因为西瓜本身的水分会迅速流失,会影响到口感。
3.西瓜要冷冻2个小时以上,西瓜的水分会慢慢的流失,西瓜冻的时间长了会变黑,拿出来后要立刻食用,不要马上吃。
2、冷冻西瓜的做法
1.首先将冷冻西瓜从冰箱取出,切成方块,大小自己定。
2.把蒜头去皮,把蒜切成蒜末。
3.将鸡蛋打碎,放在碗里。
4.把酱油,醋,鸡精,盐,白糖,香油,水调成汁。
5.把切好的西瓜上面放上鸡蛋汁,放入冰箱里冷冻。
6.从冰箱取出,切成小片,用刷子蘸着刷上一层油,装盘即可。
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