制作美味诱人的油炸鸡枞，尽享香脆口感！
制作美味诱人的油炸鸡枞,尽享香脆口感!
原料:鸡胸肉、油、料酒、葱姜、淀粉、面粉、水、鸡蛋清、胡椒粉、孜然、红椒粉、花椒油、椒辣椒粉。
做法:
1、鸡胸肉洗净,切成厚片,边角料用厨房纸擦干水分,放入碗中,倒入适量料酒、胡椒粉、葱姜末、淀粉、鸡蛋清、孜然粉、辣椒粉、少许花椒油拌匀,腌制10分钟左右。
2、锅中放油,油温至5成热时放入鸡肉,炸至鸡肉变白,表面有焦黄色的油时捞出,把油倒掉,留少许油,把油加热,放入花椒炸香,捞出。
3、锅中留底油,放入辣椒粉、孜然、辣椒粉、葱姜末、白糖炒出香味,放入炸好的鸡肉,翻炒均匀,加入适量水、鸡精,盖上锅盖,中火煮10分钟。
4、把土豆去皮切块,码放在盘内,上面撒上孜然粉、红椒粉、酱油,用筷子搅拌均匀即可。
小诀窍:
1、土豆最好选圆的,如果没有,用一根筷子都可以。
2、鸡肉炸好后,一定要控干油,不然炒的时候会粘锅。
孜然羊肉怎么做
原料:羊肉片250克、洋葱、青椒各50克、胡萝卜50克、大葱15克、姜15克、植物油800克、料酒10克、孜然粉2克、辣椒面3克、精盐2克、味精2克、生抽王2克、白糖2克、胡椒粉1克、十三香2克、香粉1克、鲜汤1000克。
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