制作美味隔水蒸鸡的完美时间是多久？

制作美味隔水蒸鸡的完美时间是多久?

做法

用料:鸡腿2只、盐1茶匙、料酒1大匙、葱段1段、姜片1片、生抽1大匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水淀粉1大匙、香油1茶匙

步骤:

1、鸡腿用冷水洗净,去掉表面的血水和污物,将鸡切成小块,放入加了葱段姜片的水中,浸泡30分钟。葱切段、姜片和段,和所有调味料拌匀。锅中加水,放入鸡肉,用大火蒸15分钟。

4、将姜和葱片放入锅中,加入生抽、盐和糖调味。

5、将蒸好的鸡肉取出,将葱段和姜片挑出。

6、取出葱段和姜片,将所有调料拌匀,然后放入鸡肉中,用保鲜膜封好,放入冰箱中冷藏4个小时。

7、取出鸡块,取出葱段和姜片,在鸡肉上倒上生抽、盐和糖调味。

8、最后在鸡肉上倒上香油,即可。

小贴士:

1、将葱段和姜片挑出,放到冰箱中冷藏4个小时,可以使葱段和姜片去除腥味。蒸鸡肉的时候,不要把葱段和姜片放在锅上,蒸的时候,要在蒸盘上铺上保鲜膜,以防鸡肉蒸糊。蒸鸡肉的时候,切记不能蒸的太久,因为鸡肉蒸的时间太久会让鸡肉变老。

做法二

原料:

鸡腿肉300克,酱油1汤匙,盐1茶匙,姜2片,白糖1汤匙,料酒1汤匙,植物油2汤匙。

做法:

1、鸡腿肉切成片,用1汤匙酱油、1茶匙盐、1汤匙料酒和1茶匙白糖腌20分钟,也可以不腌。姜切片,葱切段。用1汤匙油,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1汤匙盐和1茶匙植物油烧开。

4、腌好的鸡肉铺在姜上,隔水蒸8分钟,取出。

5、另起锅,倒油烧热,爆香姜,把鸡肉连油一起倒入锅中炒5分钟,再加入葱段,最后倒入酱油,再炒1分钟。

6、加水和糖焖1分钟,收干汁即可。

做法三

主料:鸡腿(腿)250克。