制作鲜香菇炖鸡汤的绝佳方法大揭秘！

制作鲜香菇炖鸡汤的绝佳方法大揭秘!

一、用料

鲜香菇250克,鸡腿1只,姜2片,盐1茶匙(5克),米酒1汤匙(15ml),油1茶匙(5ml),鸡汤2汤匙(30ml)。

二、做法

1、准备材料。

2、鲜香菇、鸡腿切块,姜切片。

3、热锅,放入2汤匙油,爆香姜片。

4、倒入鸡块翻炒至变色,加入适量开水。

5、水开后放入香菇。

6、加入适量盐。

7、大火煮开后转小火,加盖炖煮30分钟。

8、起锅前加入适量香油即可。

三、小贴士

1、在做炖鸡汤时,放几片生姜能去腥,帮助去掉腥味。

2、鸡腿切块,尽量薄一些,这样炖出来会更加嫩。

3、要想把鸡汤炖得更好,加入适量的盐即可。

4、香菇和鸡腿都是非常营养的食材,所以在做这道菜时也可以放一些香菇进去,但要注意不要放太多,以免影响汤的味道。

5、炖鸡汤最好用砂锅,汤水不会浑浊。

四、如何挑选好的鸡翅

看色泽。颜色正常的鸡翅表面应该是干净的,而且因为有刺,所以鸡的肉会显得很脏。

看大小。如果鸡翅的大小不均匀,要注意。一只翅膀是8-9厘米长,而且因为大小不同,所以大小也会不一样。

看腹部。如果腹部饱满,那么,一般腹部会比较大。

看大小。小的比较听话,所以,大小也会比较均匀。而且,腹部是相对比较匀称的,如果腹部部位有肥肉,那么,则腹部会比较小。

看脂肪。如果在炖鸡汤时,会发现,鸡汤里面会有很多油,那就要注意了。

看油。如果鸡汤,只有油的话,那就要注意了,不要买油鸡。如果鸡汤里面有油,那就要注意了,因为鸡汤中的油是不容易被消化的,如果不消化,就会导致腹泻。

看水分。炖鸡汤时,鸡汤里会有很多水分。所以,鸡汤里面会有很多水分。

看炖汤过程。