十三香小龙虾：家常做法教程，轻松做出香辣鲜美的龙虾盛宴！

十三香小龙虾:家常做法教程,轻松做出香辣鲜美的龙虾盛宴!

一、香辣小龙虾

材料

主料:小龙虾500g

调料:食用油适量,花椒适量,盐适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,小辣椒适量,鸡精适量

做法

1.买来的小龙虾清洗干净,用剪刀剪掉头尾,用清水冲洗干净

2.把葱姜切片,干辣椒剪成小段,花椒适量,盐适量,小辣椒剪成段

3.锅里倒入食用油,把花椒放入锅里炸出香味,放入葱姜片,干辣椒段,翻炒出香味

4.倒入洗好的小龙虾,翻炒均匀

5.加入适量的盐,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅

二、小龙虾的营养价值

1.小龙虾富含钙、磷、铁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的优质蛋白,其肉质和鱼一样松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.小龙虾有通乳汁的作用,所以孕妇食用小龙虾有催乳的作用,也适合产后的妇女食用;

3.小龙虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

4.小龙虾还有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症;

5.小龙虾还有抗结核作用,抗结核作用涉及多方面,小龙虾体内的多肽-DNA被人体吸收后,能够提高人体的抗结核能力;

6.小龙虾体内还有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,它可防止某些遗传物质对人体的危害,并能保护人体免受自由基的损伤。

三、小龙虾的选购方法

1、看外形

新鲜的小龙虾头和躯干的壳呈青绿色,而不新鲜的小龙虾头和身的壳呈黄色。

2、看颜色

新鲜的小龙虾表面比较光滑,而且无淤泥、杂质。

3、看肉质

新鲜的小龙虾有光泽,肌肉紧密,并且有弹性,龙虾的肌肉组织紧实有弹性。

4、闻味道

新鲜的小龙虾有浓郁的海鲜味,而不新鲜的小龙虾味道比较淡,有一股氨味。