十三香的用法大揭秘！掌握这些技巧，让你的菜肴更加香辣美味！

十三香的用法大揭秘!掌握这些技巧,让你的菜肴更加香辣美味!

一、十三香的制作方法

十三香的制作方法非常简单,只需要几步就可以完成了,但是每一步都需要耐心的去做,如果您还是不放心的话,不妨可以尝试一下十三香的制作方法。

【原料】:五花肉400克,鸡蛋清2个,香菜100克,十三香粉1小勺,酱油1大勺,葱姜、花椒粉、十三香、蚝油、盐适量。

【做法】:

1、肉切成片,加入鸡蛋清、十三香粉、葱姜、花椒粉、十三香粉、鸡蛋清、蚝油、盐适量,拌匀。

2、放入冰箱腌制一夜。

3、锅里放适量油,烧热后放入肉,小火炸至表面金黄,捞出沥油。

4、锅内留少许油,放入葱姜煸香,倒入肉片,大火翻炒,放入十三香粉、酱油、盐,炒匀。

5、倒入炒好的肉片,大火翻炒几下即可出锅。

二、十三香的营养价值

1、热量:113.00千卡,蛋白质6.09克,脂肪3.10克,碳水化合物1.20克,膳食纤维10.8克,钙42.00毫克,磷42.00毫克,铁23.00毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.01毫克。

2、维生素A:包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、脂溶性维生素等。

3、钠:钠是维持人体渗透压的重要元素,它是维持体液平衡的重要成分,如维持体液酸碱平衡,调节细胞渗透压和酸碱代谢,保持渗透压正常等。

4、铁:铁是血红蛋白、肌红蛋白的主要成分,并与维生素C、维生素K共同构成血红蛋白的血红蛋白,具有造血和促进血红蛋白再生的功能。

5、硒:硒是多种酶的组成部分,具有抗癌作用,并且对免疫、生殖、细胞的修复、免疫调节都具有重要的作用。

6、维生素C:维生素C可提高机体的免疫力,防止动脉硬化,增强机体的抗病能力。

7、核黄素:核黄素可使皮肤白皙、红润、有光泽,还能有效预防皮肤疾病。