十分钟学会怎样腌辣白菜好吃，简单又美味！

十分钟学会怎样腌辣白菜好吃,简单又美味!

一、选料

想要腌制辣白菜,可以选择比较成熟的辣椒,要选择生长在一些疏松肥沃,空气比较流通的地方,这个地方的光照比较充足,水分比较充足,而且质地比较柔软,腌制出来的辣白菜,味道会更好。

二、腌制辣白菜

辣椒要挑选新鲜的,还要挑选新鲜的,因为只有新鲜的辣椒才好吃,另外还要保证水分,腌制的时候,要保证盐水,生抽,鸡精,花椒,姜等佐料全部都准备齐全。

三、腌制

辣椒腌制好了以后,要及时取出来,因为辣椒和盐水都是需要进行腌制的,腌好以后,会产生很多的乳酸,所以在腌制的时候,要保证盐水,生抽,鸡精,花椒,姜等佐料全部准备齐全。

四、调味

腌制辣白菜,需要把腌制好的辣白菜去掉一些水分,再把水分控干,把它切成条状,把水分控干以后,在锅中加入适量的植物油,开小火加热,把辣椒放入锅中,炸制三到五分钟,然后取出晾凉,再把它倒入到准备好的坛子中,加入适量的盐和鸡精,再放入花椒,姜片,蒜瓣,等调料的味道全部加入,再把坛子密封起来,放到阴凉处,腌制两天以后就可以吃了。

五、蘸料

在制作辣白菜的时候,还要准备一些蒜泥,把蒜去掉外皮以后切成片状,再把它们捣成蒜泥,加入适量的陈醋,调匀以后,制成蘸料,在吃的时候蘸在辣白菜的口感中,滋味会更加诱人。

五、食用方法

平时想让辣白菜保存的时间更长,可以把它保存在干净的玻璃瓶中,密封保存,把它保存在坛子中,这样能让辣白菜保存的时间更长一些,也能让它保存的时间更久。

腌辣白菜的做法

腌辣白菜,在制作时需要准备新鲜的辣白菜,一些花椒,盐和白糖和醋各适量,另外还要准备一个干净的玻璃瓶子。

1、把准备好的新鲜的辣白菜清洗干净以后切成块状,再把它放入到准备好的大盆中,加入适量的花椒,盐和白糖,再加入适量的生抽,腌制三天,取出以后把它们全部倒掉,然后再把它们装入到干净的玻璃瓶中。