十款必备调料，让你的五香毛豆更上一层楼！
十款必备调料,让你的五香毛豆更上一层楼!
1、用料:大蒜(5瓣)、八角(3个)、桂皮(1小块)、辣椒(2个)、葱(1根)、生抽(1汤匙)、老抽(1汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
制作步骤:
(1)将大蒜、辣椒清洗干净,分别用刀拍一下,葱白切段。
(2)把大蒜、辣椒和葱白切成碎末。
(3)锅中放入适量油,先放入大蒜、辣椒炸香,然后放入葱末、蚝油和白糖,小火炒出香味。
(4)倒入豆瓣酱,炒出红油。
(5)倒入适量清水,水开后放入毛豆,煮熟。
(6)待毛豆煮熟后,再放入盐、鸡精、糖、辣椒、孜然粉调味。
(7)将毛豆捞出沥干水分,摆盘。
(8)锅中留底油,放入葱末和蒜末爆香,然后倒入焯过水的毛豆翻炒。
(9)炒至毛豆变色后,再倒入毛豆,炒匀即可。
红烧毛豆
食材:毛豆、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、冰糖、盐、味精、料酒、蚝油。
(1)毛豆剥去外皮,清洗干净。
(2)锅中放入足量的水,放入毛豆,加干辣椒、花椒、葱姜、料酒。
(3)大火烧开,转中火,放入毛豆,煮10分钟。
(4)加入适量的盐、蚝油调味。
(5)加入适量的味精,转中火煮1-2分钟。
(6)最后加入适量的盐调味即可。
毛豆炒肉
食材:毛豆、猪肉、大葱、姜、蚝油、盐、鸡精、植物油。
(1)毛豆掰去老筋,冲洗干净,猪肉切丝,大葱切丝,姜切片。
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THE END
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