十款绝美配菜！打造口感丰富的鱼火锅盛宴

十款绝美配菜!

1、鳝鱼火锅

鳝鱼火锅是经典的搭配菜,鱼肉本身就具有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,特别是脂肪含量很低,可与火锅配菜一起吃,口味清淡,营养丰富。

食材:鳝鱼1条,大葱1段,蒜苗1小段,花椒1小匙,干辣椒1小匙,小茴香1小匙,香叶1片,郫县豆瓣酱2大匙,鸡精少许,花椒油少许,料酒1大匙,干辣椒4小匙,油适量。

做法:

1.将鳝鱼洗净切成大块,葱、蒜、干辣椒切段、香菜切段。

2.锅中放入油,放入花椒、干辣椒爆香,捞出花椒,再放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,倒入火锅食材,加少许料酒,炒香,再放入香菜,加入鳝鱼,翻炒。

3.加入清水,大火煮开,小火炖煮。

4.放入大葱、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、鸡精,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟。

5.大火收汁,撒上香菜即可。

1、鳝鱼不宜和猪肝一起吃。

2、鳝鱼含有丰富的蛋白质,而猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属元素,它们可相遇而降低人体对这些金属元素的吸收。

3、鳝鱼与橘子相克。

4、鳝鱼与生姜相克。

5、鳝鱼与白萝卜相克。

6、鳝鱼与生姜相克。

7、鳝鱼与半夏相克。

8、鳝鱼与南瓜相克。

9、鳝鱼与红豆相克。

10、鳝鱼与猪肝相克。

鳝鱼的功效与作用

1、降血压

降血压,主要是因为鳝鱼的鱼胆有很好的降低血脂的作用,并且含有丰富的维生素a和维生素c,这两种物质能够让人体中的血压维持在一个正常的范围之内,能够起到预防高血压的作用。