十种不同口味的皮皮虾，让你吃得过瘾

十种不同口味的皮皮虾,让你吃得过瘾,吃得过瘾,让你吃得过瘾,让你吃得过瘾。

一、辣皮虾

用料:

活虾(新鲜)、盐、酱油、糖、料酒、生姜、葱。

做法:

1、将活虾(新鲜)去除虾肠,剪掉虾脚和虾须,保留尾巴,剪去虾枪,从虾脑部向下剪除,挑去虾线,然后将虾清洗干净,沥干水分。将生姜和大蒜拍碎,剁成末。放入大蒜和姜末炒香。倒入沥干水分的虾,翻炒均匀。

5、倒入酱油和糖,炒匀。

6、加入适量的水,焖煮5分钟,至汤汁收干即可。

二、酸甜皮皮虾

皮皮虾2只、番茄1个、红辣椒1个、柠檬半个、大蒜3瓣、酱油2汤匙、番茄酱1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、蚝油1汤匙、盐适量。

1、皮皮虾剪掉虾枪,剪掉虾须,洗净,沥干水分,加入料酒、番茄酱、白糖、蚝油、水淀粉、盐抓匀,腌制10分钟。红辣椒洗净切末。烧至五成热,倒入虾,炸至金黄色,捞出沥干油。锅中留底油,放入蒜末、红辣椒末炒香。

5、倒入番茄酱、酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉炒匀。

6、加入水淀粉炒匀,收汁。

7、倒入炸好的皮皮虾,大火翻炒均匀即可。

三、皮皮虾炖茄子

茄子1个、皮皮虾2只、姜1块、葱1段、大蒜1瓣、白糖2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、盐适量。

1、皮皮虾剪掉虾枪,剪掉虾须,洗净,沥干水分。茄子洗净切块,姜洗净切末。烧至五成热,倒入茄子,炸软后捞出。锅中留少许底油,放入蒜末、姜末、葱段、爆香。