十种美味家常莴苣做法，让你爱上这种蔬菜

十种美味家常莴苣做法,让你爱上这种蔬菜,那么我们就来学学如何制作这道美味的莴苣菜肴吧。

1.将莴苣茎去皮洗净,切成段;

2.锅内放油,烧至7成热,下入莴苣段,用小火煸炒,至莴苣、莴苣片变色;

3.将炒好的莴苣片放入盘中,撒上适量精盐,淋入少许香油即可。

凉拌莴苣

材料

莴苣,盐,鸡精,醋,香油,辣椒油,芝麻油,辣椒酱,蒜末,酱油,陈醋,糖,辣椒油

做法

1.将莴苣去皮洗净,切成段;

小诀窍

1、炒莴苣时加一些油,可以锁住莴苣的水分,使莴苣片鲜嫩可口。

2、炒莴苣时,莴苣片会蔫掉,影响莴苣的色泽。

3、此菜加盐不宜过多,多放点盐,因为味道已经很咸了。

凉拌莴笋丝

莴笋,酱油,白糖,香油,蒜

1.将莴笋去皮,切丝,用开水焯熟,用凉水冲凉。

2.放入碗内,加糖、盐、酱油、香油拌匀即可。

莴笋,芹菜,醋,白糖,味精,蒜,姜,花椒油

1.莴笋去皮切丝,用开水焯熟,放到凉水里过凉。

2.放到盘子里,加少许酱油、白糖、盐、味精、蒜、姜、花椒油拌匀即可。

莴笋叶可以吃吗

莴笋叶也可以吃,但是建议不要吃茎,因为茎会使人产生麻感,影响口感。

莴笋叶的营养价值

莴笋叶中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等,是适合儿童、老人食用的食品。

1、莴笋叶中的钙,有利于骨骼生长和脑细胞的发育,促进小孩骨骼发育。

2、莴笋叶中的叶氨酸含量很高,可以增强大脑活力,改善脑部功能。