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干贝

干贝,也叫做江团、乌江米,是一种口感细滑的食品。用干扇贝肉片、干豆腐和咸蛋黄一起熬制而成。干贝肉质鲜嫩,味道鲜香,还有补肾滋阴、养颜等功效。

干贝是晒干后的贝类,经过反复的烘烤制成,质地比较坚硬,因此很容易让人难以下咽。而干贝肉质中富含多种蛋白质和钙、铁、磷等矿物质,可预防缺铁性贫血,有益于骨骼发育,可以补钙。

干贝还含有丰富的维生素A和钙,这些都是人体所必需的,特别是在干贝中含有的维生素A是所有食物中含量最高的,可以保护眼睛和预防夜盲症。干贝中含有丰富的镁元素,这种物质能够很好的保护心血管,防止血液中胆固醇和脂肪的堆积,具有很好的预防高血压和心肌梗死的功效。

干贝还含有大量的硒元素,硒能够有效的提高人体免疫力,抑制癌细胞的生长,能够预防癌症,所以多吃干贝是有好处的。

虾干

虾干的主要成分是钙、磷、镁、钾、碘等,虾干中还含有丰富的维生素A和D,这些物质都是人体必需的,经常吃虾干,能够预防干眼症,同时还能够帮助钙质的吸收。

干贝的食用方法

蛤蜊干是由新鲜的海蛎子经过加工制作而成,味道鲜美,营养丰富,所以是非常受欢迎的一种食物,下面我们就来了解一下蛤蜊干的做法吧!

材料

鲜活蛤蜊干250克,花生油、姜末、料酒、盐、酱油、淀粉、香油各适量。

做法

1、蛤蜊干洗净,提前半天浸泡,待用;

2、锅中烧热油,下姜末煸香,下蛤蜊干翻炒几下,加料酒、盐、酱油、香油、少许清水,翻炒几下,加水,中火烧开后,再转小火焖烧15分钟左右;

3、出锅装盘,撒适量的葱花即可。