南方熏鱼的绝佳做法：享受传统口感与独特风味的秘密揭秘
南方熏鱼的绝佳做法:享受传统口感与独特风味的秘密揭秘
1、原料:鲈鱼一条(约500克),葱1根,姜3片,花椒1汤匙,大料1颗,陈皮2块,盐适量,白糖1汤匙,生抽1汤匙,白醋1汤匙,油适量
2、准备好材料。
3、鲈鱼洗净,鱼身两边各划几刀。
4、加入姜、盐、白糖、生抽、白醋、八角、陈皮,腌制2小时以上。
5、葱白切段,葱叶留1-2根,葱白
6、锅里热油,把鱼下锅。
7、鱼两面都煎黄,加入适量的水。
8、转小火,慢慢煨1-2小时。
9、
10、将煨好的鱼移入盘中。
11、把姜、花椒、大料、陈皮、盐和白糖加入鱼中。
12、锅放入油,放入大料爆香。
13、放入姜片,葱叶,盐,生抽,白醋,翻炒1-2分钟。
14、加入适量的水,煮开后转小火,慢慢煨1-2小时。
15、
16、将葱叶切段,葱叶分开,葱白葱叶分开,
17、锅内倒入适量的油,放入花椒,大料爆香。
18、放入葱叶,葱叶爆香。
19、
20、
21、锅内倒入适量的油,放入姜,葱叶爆香。
22、
23、将葱叶分开,
24、将葱叶分开,
25、锅中倒入适量的油,放入花椒,大料爆香。
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