南瓜饼的制作秘籍，如何做出口感绵软、美味十足的南瓜饼

南瓜饼的制作秘籍,如何做出口感绵软、美味十足的南瓜饼?

一、食材

主料:南瓜(中等个头)500g

辅料:油适量、食盐适量、鸡蛋2个、生粉适量、白糖适量、酵母粉适量

二、步骤

1.南瓜去皮,切成丝。

2.在南瓜丝中加入适量的盐,适量的白糖,一个鸡蛋,生粉,适量的酵母粉。

3.打入一个鸡蛋,加入适量的生粉,和成面团。

4.把面团擀成厚度均匀的面皮。

5.在面皮上均匀的涂抹一层盐。

6.撒上适量的白糖。

7.撒上适量的面粉。

8.把面皮卷起来。

9.把卷好的面卷切成小段。

10.锅中倒入适量的油,加热至7分热时,放入南瓜饼。

11.待南瓜饼的表面变色后,翻面煎另一面。

12.直至两面金黄后即可。

小贴士

1.南瓜饼用的南瓜一定要选择中等个头的。

2.这个量也可以根据自己的口味增减。

3.南瓜饼在煎的时候要尽量的厚薄均匀,这样煎出来的南瓜饼才会更加的香。

三、 煎南瓜饼的做法

1.南瓜切成丝,加入盐、生粉、打入一个鸡蛋。

2.搅拌均匀。

3.将面团擀成厚度均匀的面皮。

4.在面皮上均匀的涂抹一层盐。

5.将卷好的面卷切成小段。

6.在面卷上均匀的涂抹一层盐。

7.把卷好的南瓜饼放入锅中煎。

8.直到两面金黄色后即可出锅。

9.待南瓜饼冷却后即可食用。

四、南瓜饼的做法

南瓜饼材料:

南瓜100克,面粉400克,水280克,酵母5克,糖15克,盐2克

做法:

1、南瓜去皮切块,隔水蒸熟。

2、将蒸熟的南瓜捣成泥,倒入面粉、酵母、糖、盐,揉成光滑的面团。

3、揪出大小合适的面团,揉成小面团,盖保鲜膜,发酵30分钟。

4、将小面团揉匀,搓成长条,切成小面剂。

5、将小面剂搓圆,然后擀成面皮,抹一层盐,再撒一层白糖。

6、用擀面杖擀成圆片。