南瓜馒头制作技巧大揭秘！蒸南瓜馒头的绝佳做法大全盘点！

南瓜馒头制作技巧大揭秘!蒸南瓜馒头的绝佳做法大全盘点!蒸南瓜馒头的绝佳做法大全盘点!

1.南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟后用勺子压成泥。

3.南瓜泥加入酵母、糖、温水搅拌均匀,揉成光滑面团。

4.面团揉光滑后盖保鲜膜发酵。

5.面团发酵至两倍大。

6.发酵好后分成小面团,大小为3个。

7.揉圆,擀成圆形面皮。

8.把南瓜面团放在面皮上,卷起。

9.依次做好所有的馒头。

10.把馒头放入蒸锅,盖上锅盖,第二次醒发20分钟。

11.蒸锅中放水烧开,放入馒头,大火蒸12分钟即可。

12.取出馒头,用保鲜膜封好,再醒发5分钟。

13.蒸好后,用保鲜膜封住,再醒发20分钟。

14.取出馒头,在原色上涂点蜂蜜。

15.切块即可食用。

16.芸豆和南瓜都是常用的食材,搭配上蒸制的南瓜馒头,色泽鲜艳,芸豆和南瓜营养丰富,非常适合做早餐食用。

小贴士:

1.南瓜去皮,瓤不要,瓤也不要,洗净后焯水,也可以直接蒸,不用去皮,口感更佳。

2.酵母不要放太多,适量即可。

3.南瓜需要蒸多久,也有很多个小技巧。

4.芸豆和南瓜是最佳搭档,不管用什么样的锅,南瓜就会软烂,有嚼头,不用去皮。

二、蒸馒头

材料

面粉500克,南瓜250克,酵母粉1小勺,水(或者生粉)适量

做法

1.南瓜切块,入锅蒸熟。

2.酵母加入面粉中,用温水化开。

3.酵母水倒入面粉中,加入适量水,用筷子搅拌成棉絮状。

4.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大。

5.发酵好的面团取出,排气,分割成大小均匀的面剂,搓圆,盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。

6.面团发酵好后,把面剂搓成长条状,用擀面杖擀成中间厚周边薄的面片。

7.平锅烧热,倒入适量油,把面片平铺在底部,再把面片卷起来,切成小剂子。