卤兔肉的做法大全，让你一次学会多种卤兔肉的制作技巧！

一、卤兔肉的做法大全

1.将兔肉洗净,切成块,再焯水,放点酱油,白糖,盐,花椒,大料,料酒,姜片,葱段。

2.将八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、花椒、豆蔻、草果、小茴香、肉蔻等放入纱布包,将兔肉放入,扎紧袋口。

3.将准备好的蔬菜清洗干净,胡萝卜去皮切块,西红柿去皮切块。

4.把焯水后的兔肉放入锅中,加入适量的水,烧开,放入几片姜,然后转小火慢炖,炖至兔肉软烂。

5.捞出兔肉,放在大碗中,加入适量的盐,花椒,八角,香叶,小茴香,干辣椒,搅拌均匀,放到冰箱中冷藏。

6.锅中倒入油,烧热后,放入几个八角,炸出香味,放入胡萝卜,西红柿,炒几下。

7.放入腌制好的兔肉,中小火翻炒,炒出水分,放入老抽,生抽,料酒,翻炒均匀,炒至胡萝卜断生,放入西红柿,翻炒均匀。

8.然后加入适量的清水,烧开,放入腌制好的兔肉,盖上锅盖,中小火炖20分钟左右。

9.打开锅盖,放入香菜,盐,味精,胡椒粉,搅拌均匀,大火收汁,起锅。

小诀窍

1.兔肉焯水的时候,一定要冷水下锅,这样会让兔肉更鲜嫩,口感更好。

2.炒西红柿的时候,一定要把西红柿炒碎,这样炒出来的西红柿才能更香。

3.西红柿炒鸡蛋,这道菜非常简单,主要是西红柿,又酸又甜,特别适合懒人的MM们。

4.西红柿炒鸡蛋是一道比较开胃的菜,主要材料是西红柿,鸡蛋,调料是葱姜蒜,鸡精,盐等。

5.这道菜不仅仅是有西红柿,还有鸡蛋,所以,对于懒人来说,简直是件简单的事情,只需要简简单单的一个步骤,就可以完成。

做法:

1、准备材料。

2、胡萝卜切块。

3、鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。