卤猪肝烹饪指南：揭秘制作过程，让你的家常菜品更有创意！

卤猪肝烹饪指南:揭秘制作过程,让你的家常菜品更有创意!

用料:猪肝100克、白萝卜100克、豆芽50克、大蒜3瓣、葱1根、姜1块、八角3粒、花椒5克、桂皮1小段、草果1个、陈皮2块、草菇1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒1汤匙、味精1茶匙、清水300毫升

做法:

1.先把白萝卜、豆芽、葱、姜切好,蒜头拍扁,姜切片,待用。

2.炒锅烧热,放少许油,放入花椒,小火炒出香味后,放入姜片、蒜片、葱白、八角、草菇、生抽、老抽、糖、料酒炒匀,放入香料,小火翻炒5分钟。

3.锅中倒入清水,大火烧开,放入白萝卜、豆芽,大火煮5分钟。

4.把煮好的萝卜和豆芽捞出,放入碗中,再放上煮好的萝卜和豆芽,最后把所有材料全部放进去,放入生抽、味精、糖,搅拌均匀,即可食用。

胡萝卜炖牛肉

材料:胡萝卜一根、牛肉一斤、葱姜少许、料酒两大匙、酱油两大匙、盐适量、糖一大匙

1.牛肉切大块,放清水中浸泡去血水,沥干。

2.胡萝卜切滚刀块,葱姜切末,备用。

3.锅中倒油,油热后放葱、姜爆香,放入牛肉块翻炒至变色。

4.加入料酒、酱油、糖、高汤,大火煮开。

5.转入高压锅中,压10分钟左右,关火,放气后加味精即可。

西红柿炖牛肉

材料:西红柿、牛肉、葱姜、料酒、鸡精、老抽

1.牛肉切大块,西红柿切块,葱姜切末。

2.锅中油热后放葱、姜爆香,放入牛肉翻炒至变色。

3.放入西红柿翻炒,放老抽、料酒、鸡精、糖,翻炒均匀。

4.转入高压锅中,压10分钟左右,关火,放气后加味精即可。