卤肉饭怎么做才好吃？快来学习准备简单，口味绝妙的秘诀吧！

卤肉饭怎么做才好吃?快来学习准备简单,口味绝妙的秘诀吧!

一、酱油鸭肉饭

材料

材料:

鸭肉、大米、八角、姜、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、葱

做法

1、鸭肉洗干净,切成小块,在水中浸泡一段时间。

2、切好的鸭肉放进锅里,加料酒,姜片,桂皮,老抽,少许生抽,老抽,和少许的水。

3、煮到肉有些紧缩就可以了,煮开后放入淘洗干净的大米,煮至大米和水差不多。

4、放入切好的鸭肉,再煮开后,放点糖和少量的盐。

5、放入适量的清水,盖上锅盖,小火煮30分钟左右。

6、当汁水变少,就可以了,出锅后放点葱花点缀一下。

二、卤肉饭

米饭,火腿,青豆,洋葱,鸡,鸭,香肠,午餐肉,猪大肠,火腿肠,泡青菜,豆泡,土豆,西红柿,豆皮,油,胡椒粉

1.材料:鸡腿,大米,辣椒,蒜,姜

2.将鸡腿洗净,切成丁,放入辣椒,蒜,姜,腌20分钟左右

3.将米饭,火腿,青豆,洋葱,西红柿,豆泡,土豆,西红柿切丁

4.将青菜洗净,在开水中焯一下,捞出,控干水分

5.起锅,放入少许油,放入蒜片,姜丝,辣椒炒香

6.放入腌好的鸡肉丁,炒至鸡肉变色

7.放入青菜,加炒熟

8.倒入米饭,加入少许水,翻炒均匀

9.将炒好的菜摆在米饭上,完成

做法二

材料:鸡腿、红辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、糖、鸡精、料酒

1.鸡腿洗净,切成小块,放入淀粉、料酒、糖、鸡精、料酒拌匀,腌制20分钟。

2.红辣椒切块,葱切葱花,姜切片。