危害多多！吃咸鸭蛋有什么坏处？
咸鸭蛋的营养价值
1、咸鸭蛋含有较多的蛋白质和人体所需的营养元素,蛋白质是机体内部的重要物质,能增强身体的免疫力,能起到抗疲劳、延缓衰老的作用。咸鸭蛋中含有丰富的微量元素,如钾、钙、镁、铁、磷等,还有多种人体所需的氨基酸,对于人体的营养补充也是有一定的帮助。咸鸭蛋中的蛋白质和矿物质含量很高,能够及时补充人体所需的营养,能促进人体的生长发育,对于儿童、老人、身体虚弱的人群也有一定的好处。
4、咸鸭蛋中含有丰富的维生素B2,能够有效地保护视力,而且可以保护我们的心脏,能起到健脑的作用。
5、咸鸭蛋中的蛋黄素含量很高,可以起到预防动脉硬化的作用,还可以起到保护血管的作用。
咸鸭蛋的食用禁忌
1、咸鸭蛋不能与沙参、甘草、鲫鱼、鳖肉、甘草同食,否则会降低药效。咸鸭蛋不能与甲鱼、香瓜同食,会影响营养素的吸收。咸鸭蛋不能与黄豆、豆浆、鹌鹑蛋同食,会影响营养素的吸收。
4、咸鸭蛋不能与甲鱼、黑枣同食,会降低药效。
咸鸭蛋的选购方法
1、鸭蛋外壳完整、呈黄色或橘红色、半透明,有光泽,蛋清呈半透明状。新鲜鸭蛋的外壳有破裂现象,蛋白质呈粉末状,色泽鲜艳,蛋黄颜色呈暗红色或绿色,质地紧密,并有鸭的臭味。如果鸭蛋表面出现大量裂缝,蛋清呈水状,甚至有的气泡呈泡沫状,而且蛋壳内部也是凹凸不平的,蛋黄和蛋清分离,这是变质的表现。
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