原味美食新风尚：尝试自制烧烤腌料，让你的烧烤口感升级！

原味美食新风尚:尝试自制烧烤腌料,让你的烧烤口感升级!!

在家烤肉,要买新鲜的羊肉,用刷子刷洗干净,晾干水分,一定要把水分全部擦干,不能怕麻烦,在表面撒上一层孜然粉,让羊肉们腌制一会,最好用塑料袋包好,放在冰箱里,这样吃的时候就不会粘连了。

切牛肉时,一定要彻底清洗干净,切牛肉要是干净的话,就会比较干净,不容易粘连,但是,一定要把牛肉充分彻底清洗干净,把血水彻底清理干净,用纸巾擦干水分,如果不是着急吃的话,一定要用厨房纸擦干,然后在牛肉上撒一层孜然粉,然后,再均匀地撒一层孜然粉,烤出来的牛肉才会好吃。

把牛肉放在准备好的塑料袋里,扎紧袋口,然后放在冰箱里,待到牛肉风干的时候,就可以用手把牛肉放在烤箱里,烤箱里的温度一定要调到最好,时间上一般都是七八分钟,时间久了,牛肉就不那么好吃了。

如果是已经烤熟的牛肉,可以用锡纸把牛肉包起来,可以避免牛肉粘连在一起,如果想吃嫩一些的牛肉,可以把牛肉直接切成丝,然后,放在盘子里,待到烤箱的温度下降的时候,再将牛肉翻面,牛肉就不会粘在一起了,而且,牛肉的味道也不会流失。

做牛肉的家常做法

三黄鸡

材料:

三黄鸡、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精

做法:

1、将三黄鸡处理干净后,将鸡切成小块,用生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精腌制半个小时左右。

2、红椒清洗干净后切成小块,姜切成姜丝,蒜切成末,葱切成段,备用。

3、将腌制好的三黄鸡下入油锅中,中火,煎至金黄后捞出,控干油备用。

4、在锅中倒入少许油,待油热后放入蒜末、姜丝、红椒翻炒片刻,再倒入三黄鸡,炒匀后放入少许生抽、白糖和鸡精,继续翻炒至入味即可。

小诀窍:

1、如果想吃更软糯的,可以再倒入少许水。