原味鸡块独家秘方！学会做上校原味鸡，口感酥脆，更美味！
一、原味鸡块独家秘方
食材:鸡块2块、洋葱1/4个、大蒜1瓣、葱适量、姜适量、香菜适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、香醋适量、冰糖适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、白芝麻适量、香菜适量
二、做法步骤:
1、准备好所有食材,洋葱、大蒜、香菜切丁、葱切碎。
2、鸡块冲洗干净,沥水备用。
3、锅中放适量油,将洋葱、大蒜、香菜、洋葱碎放入炒香。
4、放入鸡块翻炒。
5、加入适量料酒。
6、加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、香油、白芝麻翻炒均匀。
7、加入适量水淀粉,翻炒均匀。
8、出锅前加入葱碎和香菜碎翻炒均匀。
9、出锅装盘,撒上白芝麻和香菜碎即可。
三、做法二
食材:鸡翅500g、洋葱1个、大蒜2瓣、香菜适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、盐适量、香油适量、白芝麻适量、胡椒粉适量
1、准备好所有食材。
2、鸡翅切块,用生抽、老抽、料酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟。
3、洋葱切丝,大蒜切末。
4、锅中放油,放入鸡翅煎至两面金黄。
5、取一炒锅,倒入适量油,放入蒜末爆香。
6、倒入洋葱翻炒。
7、加入适量清水,放入鸡翅,煮5分钟。
8、放入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,煮3分钟。
9、倒入腌制好的鸡翅,翻炒均匀。
10、再倒入香菜,翻炒均匀即可。
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