原料、口感和制作工艺的异同分析

原料、口感和制作工艺的异同分析

原料

原料:

1、木耳(干):木耳经过晾晒、泡发、炕烘等加工而成,色、香、味俱全。由于木耳含有天然的植物性胶质,具有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。

2、西红柿(青色):西红柿中含有一种特殊物质叫番茄素,它是目前所知最强的抗氧化剂之一,能清除体内的自由基,保护细胞和器官免于遭受自由基的破坏,促进人体免疫力增强。

3、海带(褐色):海带含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又能降胆固醇。

4、丝瓜(紫色):丝瓜含有丰富的维生素C,可促进机体新陈代谢,增加免疫力。

5、豆腐(水豆腐):豆腐含有丰富的植物蛋白,可帮助减肥,美容,养血,被称为“天然植物蛋白减肥食品”。

6、黄瓜(绿色):黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜,可以清热解毒,利水消肿,生津止渴,并有较强的排毒作用。

7、柠檬(紫色):柠檬中含有大量的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可促进皮肤新陈代谢,防止色素沉着,使皮肤白皙,消暑,抑制色素沉着,使皮肤健美。

8、绿豆:绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。

9、芹菜:芹菜具有清热利湿、平肝凉血等功效。芹菜中含有的大量粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于体内废物的排出。经常食用芹菜,不仅能补充水分,还能清火,帮助减肥。

10、南瓜:南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、钴、硒、锰等。南瓜性温,味甘。南瓜中含有丰富的胡萝卜素,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。