原汁原味的五花肉炖豆角:学习东北做法,一起品味家乡味道
原汁原味的五花肉炖豆角:学习东北做法,一起品味家乡味道。
材料
五花肉、豆角、大葱、姜、料酒、盐
做法
1.将五花肉洗净切块,大葱切段,姜切片,豆角去头尾,掰成两节。
2.将切好的五花肉放入锅中焯水后捞出。
3.锅中放入适量油,放入葱姜炒香。
4.倒入五花肉煸炒,然后放入料酒翻炒。
5.倒入老抽,继续翻炒。
6.放入热水,没过五花肉。
7.加入适量冰糖。
8.大火烧开,转小火炖煮半个小时。
9.放入豆角继续炖煮。
10.炖煮20分钟后,放入盐调味,盛出即可。
小诀窍
1、五花肉要煸炒一下,这样口感才好,并且很鲜。
2、五花肉在炒的时候,要炒出来油,并且油要热。
3、大葱切段,姜切片,豆角去头尾,掰成两节。
4、放入热水,水量要盖过五花肉,水开后继续煮五花肉。
5、放入冰糖,炖煮的时候,水要多放,一次不要放太多,以免太腻。
小贴士:
1、炖肉的时候,水不要加太多,一次不要放太多,以免太腻。
2、红烧肉如果是用五花肉,要记得翻炒一下,以便均匀上色。
做法三
主料:五花肉500g、水适量
辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、冰糖适量、五香粉适量、香叶适量、茴香适量、草果适量
步骤:
1.五花肉切大块。
2.锅中放水,放入姜片,葱段,八角,茴香,香叶,草果,香叶,茴香,五香粉,冰糖,生抽,老抽,大火烧开。
3.改小火炖一个小时。
4.炖到肉软烂即可。
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THE END
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