原汁原味的广东蒸滑鸡正宗做法教程
原汁原味的广东蒸滑鸡正宗做法教程
广东蒸滑鸡的做法
原料:
广东清远鸡、广东米粉、莲藕、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香油。
做法:
1、清远鸡洗净斩件,入冷水中煮沸,撇去血沫,捞出用冷水冲干净备用。
2、把广东米粉和莲藕放入高压锅,倒入适量清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮5分钟。
3、把煮好的清远鸡取出,倒入鸡汁,调入少许盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀。
4、取大碗,铺上蒸熟的广东米粉,上面放上莲藕,再铺上鸡块,淋上汤汁即可。
注意事项:
广东蒸滑鸡汤味美营养丰富,是粤式粤菜的代表菜。广东蒸滑鸡汤里添加了广东特有的广东特产莲藕,具有益气补血,健脾和胃,安神安眠的功效。
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